Informationen
zur kohlenhydratarmen/öl-eiweißreichen (ketogenen) Ernährung für
Tumorpatienten
Seit 2007
bietet die Frauenklinik Würzburg krebskranken Patientinnen (und Patienten) an,
sie bei der Umstellung der Ernährung auf eine kohlenhydratarme/öl-eiweißreiche
Ernährung zu unterstützen. Diese Ernährungsweise ist dem umgestellten
Stoffwechsel eines Tumorpatienten
angepasst.
Im Falle einer
Krebserkrankung entsteht im gesunden Gewebe sehr schnell eine Insulinresistenz.
Diese kann dazu führen, dass Muskeln und Organe von Patienten Zucker schlechter
verwerten können als bei gesunden Menschen. Der Körper von Krebspatienten
benötigt für eine ausreichende
Energieversorgung vor allem Fett und Eiweiß. Krebszellen
haben einen vermehrten Zuckerbedarf, können häufig aber Fett schlechter zur
Energieversorgung verwenden. In fortgeschrittenen Krankheitsstadien „zwingt“ das
Krebsgewebe den Körper, seine Eiweißvorräte (und damit vor allem die Muskeln)
abzubauen, um daraus in der Leber Zucker herzustellen. Auf diesem Weg verlieren
die Patienten Muskelmasse und damit Kraft und Körpergewicht. Die gefürchtete
Schwäche (Fatigue) und Abmagerung (Kachexie) entstehen.
Die von uns empfohlene
Ernährung, die sehr viel Energie in Form von gesunden Fetten und Eiweiß liefert,
deckt den Energiebedarf von Krebspatienten ideal und verhindert den
krebsbedingten Abbau der Körpersubstanz. Gleichzeitig scheint die Verringerung
der aufgenommenen Kohlenhydrate über mehrere Mechanismen nachteilig für die
Krebszellen und das Krebswachstum zu sein.
Für Patienten, die eine kohlenhydratarme
Ernährung durchführen möchten, bieten
wir auf dieser der Seite Hintergrundinformationen in Form von PDF-Dateien zum
Herunterladen an.
Bevor Sie Ihre Ernährung
auf kohlenhydratarm/öl-eiweißreich umstellen, halten Sie bitte Rücksprache mit
Ihrem behandelnden Onkologen. Generell kann jeder diese Diät für sich
ausprobieren, da die kohlenhydratarme/öl-eiweißreiche Ernährung vor allem Ihren
Körper stärkt. Die geänderte Stoffwechsellage tritt bei praktisch jeder
Tumorerkrankung auf, daher benötigen Sie keine speziellen Vortests Ihres
Tumorgewebes. Als Voraussetzung für die Ernährungsumstellung beachten Sie aber
bitte unbedingt: Sie sind in der Lage, sich noch ausreichend (ohne
Mangelerscheinungen) über normale Nahrungsaufnahme zu ernähren und Sie können
sich mit einer entsprechenden Umstellung der Ernährungsgewohnheiten anfreunden.
Mit den beiliegenden Informationen sollten Sie in der Lage sein, die
Ernährungsumstellung auch mit normalen Lebensmitteln, die in Supermärkten,
Bioläden und Reformhäusern oder im Internet zu bekommen sind, realisieren zu
können.
Für Patientinnen der Universitäts-Frauenklinik
Würzburg besteht die Möglichkeit,
sich vor Ort ausführlich bei der Durchführung einer kohlenhydratarmen Ernährung
(auch begleitend zu Chemotherapie/Bestrahlung) beraten zu lassen (Anmeldung über
Stationsschwestern/Ärzte).
Patienten von außerhalb
können sich bei Fragen, die nicht über die Informationsmaterialen beantwortet
sind, telefonisch an der Pforte der Frauenklinik (0931 201-25253) anmelden und
unter dem Stichwort „kohlenhydratarme Ernährung“ eine Rückrufnummer
hinterlassen. Wir werden Sie dann kontaktieren.
Patienten mit einem Glioblastom
möchten wir auf die ERGO-Studie der Universität Frankfurt verweisen (http://www.kgu.de/neuroonkologie/html/ergo-studie.html)
Danksagung:
Wir danken dem Verein „Hilfe im Kampf gegen den Krebs e.V.“, der durch eine großzügige
Anschubfinanzierung die erste erfolgreiche Anwendungsbeobachtung zur
Durchführbarkeit der kohlenhydratarmen/öl-eiweißreichen Ernährung bei
Krebspatienten ermöglicht hat.
Ein besonderer Dank auch an
die Diätküche des Klinikums, deren Mitarbeiterinnen unsere Patientinnen bei der
Durchführung dieser Ernährung unterstützen.
Weiterführende Informationen:
1) Diätbroschüre mit den wichtigsten Grundlagen und
Informationen zur Diät
Diätbroschüre
für Patienten
2)
Heft mit Koch- und Backrezepten. Hier haben wir Rezepte aufgeführt, wie Sie
kohlenhydratarme Brote, Kuchen, Nudeln, Süßspeisen, Plätzchen usw. backen
können. Das Heft ist noch in Bearbeitung, daher fehlen teilweise noch
Nährwertberechnungen und Fotos. Für weitere Rezeptideen sind wir Ihnen sehr
dankbar.
Heft
komplett (12 MB):
Backrezepte
Heft in Einzelkapiteln:
Einleitung
Brotaufstriche
Grundteige
Brot
+ Brötchenrezepte
Kuchen
+ Torten
Pizza + Pasta + Pfannkuchen
Süße Speisen +
Cremes + Eis
Muffins + Waffeln
Plätzchen
3)
Liste mit einer Auswahl an empfehlenswerten Büchern rund um das Thema
„Ernährung und Krebs“
Liste mit
empfehlenswerter Literatur
4) In
der Diät besonders wichtig sind wertvolle Fette und Öle. Hier finden Sie
wichtige Informationen zum Thema Öle und Saaten zusammengefasst.
Informationen über Öle und Saaten
5)
Informationen zu speziellen Themen und Posterveröffentlichungen
Warum
eine kohlenhydratarme Diät?
Durchführung einer kohlenhydratarmen Diät
Lebensmittel mit krebshemmenden Eigenschaften
Infos zu Süßstoffen
|
Webmaster